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唐辛子 30g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300471 |
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中国産のさや唐辛子です。
唐辛子は魚料理、肉料理、野菜料理と幅広く使える万能香辛料です。
赤い色はベータカロチンで、種子は特に辛味が強いのでご注意ください。 |
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山 椒 25g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855301508 |
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中国産の花椒と呼ばれる種類です。日本の山椒とは別の種類です。料理の味を引き締め、素材の嫌な臭いを消す効果と殺菌力もあります。
粒のまま使ったり、すり潰して使います。 |
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月桂樹 10g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300518 |
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月桂樹には肉や魚の臭みを消す効果があります。
煮込み料理などに１〜２枚入れて、素材と一緒に煮こむと嫌なにおいを消して素材の風味を増します。 |
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八 角 25g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855301492 |
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八角を英語ではスターアニスといいます。
肉料理全般に使い、特に鴨料理には重要なスパイスのひとつです。 香りの強いのが特徴です。 |
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五香粉 25g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855301485 |
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中国料理に使われるブレンドスパイス。数種類の香辛料をブレンドすることから五香粉と呼ばれます。
ブレンドする種類にはとくに決まりはなく、料理人や家庭でオリジナルのブレンドがあります。花椒･丁香･陳皮･肉桂･八角などが使われ豚肉、鶏肉料理に最適です。 |
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干エビ 50g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300211 |
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小エビを塩茹でして乾燥させたものです。
野菜料理、あんかけ、スープにお勧めです。
戻したあとの水も良いダシとして使えます。 |
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干貝柱 50g |
| ケース入数 4 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300334 |
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ほたての貝柱を塩茹でして乾燥させたもので、戻した水は高級スープのダシにもご利用いただけます。
ほたての原料は主に東北や北海道産のものが使われています。 |
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タピオカ 150g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300563 |
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タピオカはキャッサバという植物の球根を加工したものです。低カロリーで食物繊維が豊富です。
ココナッツミルクと合わせたデザートが一般的ですが、そのほかヨーグルトやフルーツに入れてデザートでお召上がりいただいたり、スープのうきみにも使えます。 |
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豆鼓（トーチ） 100g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300723 |
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トーチは蒸した大豆に小麦粉、塩、麹などを加えて発酵させたものです。中国では薬膳の材料として知られています。
炒め物、付けダレ、ソースなどに使います。 |
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黒木耳（クロキクラゲ） 20g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300198 |
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きくらげは水かぬるま湯で戻してから使います。
戻すと3〜4倍に増えます。
中華料理のスープや炒め物には定番で使われます。
また、きくらげには鉄分やビタミンＤが豊富で貧血気味の方にも最適な食材です。 |
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裏白木耳（ウラシロキクラゲ） 50g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300181 |
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| 表が黒木耳と同じ黒茶褐色で、裏(内側）が白い色をしたきくらげです。また黒きくらげに比べて固体が大きなことと、こりこりとした食感が特徴です。水戻しすると茶色になります。 |
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白木くらげ 20g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300389 |
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白きくらげは昔より中国では銀耳とも呼ばれ、大変に貴重な食材として重宝されました。水戻ししたときのヌルヌルがとくに身体によいといわれます。
水戻ししてサラダなどにお勧めです。 |
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塩くらげ 80g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855300716 |
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塩くらげは水で塩抜きをしてから使います。
サラダや前菜、お料理のつけ合わせにどうぞ。 |
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塩メンマ 200g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300204 |
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味付けしてないメンマです。
お好みで味付けできるので、味付けにより中華麺や前菜、おつまみなどに使い分けができます。 |
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ふかひれ 50g |
| ケース入数 4 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300327 |
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気仙沼産のフカ(サメ）のヒレを乾燥させたものです。細く糸状にさいたもので、金絲（キンシ）とも呼ばれます。
｢ふかひれ｣｢干しあわび｣｢干しなまこ｣は高級中華料理の３大食材です。 |
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腐 竹（ユバ） 227g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300167 |
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豆乳を加熱して作ったものです。中国では棒状の棒ゆば、紙状の平ゆばが一般的で、そのほか正月料理などに飾りとして花や蝶をあしらったものが使われます。
棒ゆばは巻物、揚げ物、汁物、煮込みにお勧めです。 |
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山くらげ 40g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855301522 |
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| そのサクサク、コリコリした歯ざわりが、海のクラゲに食感が似ていることから「山くらげ」と呼ばれます。味は淡白で和え物、煮物にお勧めです。 |
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金針菜（キンシンサイ） 60g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300730 |
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金針菜はゆりの蕾を乾燥させたものです。
ホウレン草よりも鉄分が豊富で貧血気味の方に最適です。お湯で戻して炒め物やスープにしてお召上がりください。 |
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松の実 40g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855301539 |
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| 大きな松ぼっくりからとれる実で、リンやカルシュウムを多く含んでいます。そのまま食べたり、お菓子やお料理に使います。また薬膳料理には必ず使われます。 |
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クコの実 100g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855300273 |
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クコの実は中国では滋養強壮、疲労回復、とくに目の疲労緩和に良いといわれています。
お料理やデザートのトッピング、お粥やワインにもお勧めです。 |
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生カシューナッツ 100g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855300419 |
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中南米産でクルミ科の果実の種です。
中華料理の炒め物に入れて召し上がります。生タイプなので軽く炒っておつまみにもお勧めです。 |
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パンプキンシード（南瓜の種） 125g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855300754 |
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| かぼちゃの種で、中華料理料理をはじめ、デザートのトッピング、そのままスナックとしてもお勧めです。 |
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生くるみ 130g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855301478 |
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くるみは植物油脂が多く含まれ栄養価の高い食材です。ローストしていない生タイプです。
中華料理のほか、お菓子やケーキなどにもお使いいただけます。 |
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さんざし条（サンザシジョウ） 180g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855300747 |
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植物のサンザシの実を潰したものや絞り汁に、シロップやでんぷんを加え、煮詰めて乾燥したものです。
中華料理では酢豚に入れます。日本では代用としてパイナップルが使われています。そのままでも召し上がれます。 |
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皮 蛋（ピータン） 2個 |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300259 |
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あひるの卵の加工品です。中華料理では主に前菜として用いられます。ピータンの黒茶褐色の部分に松の葉のような白い結晶が見られるものがとくに美味しいとされ｢松花蛋（ショウカタン）｣と呼ばれます。
外側の泥を落としてきれいに洗ってから、皮をむいて召し上がります。独特のアンモニア臭があるため、召し上がるサイズに切った後、２０分ほど臭いをとばすと召し上がりやすくなります。また、泥には強いアルカリ性の物質を含むため、口に入れると痺れることがあるのでご注意ください。 |
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四川搾菜（シセンザーサイ） 200g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855300709 |
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| からし菜の変種で四川省産がとくに有名です。辛みと塩味が強いので塩抜きをしてごま油をあえて食べたり、漬物として、またチャーハン、スープ麺に入れて食べます。中国では軽く洗ったあと塩抜きをせずに、野菜などと煮込てスープとして食べるのも一般的です。 |
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新竹米粉（シンチクビーフン） 300g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300129 |
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うるち米を水につけてから砕き、蒸して餅のようについてから、細い麺状に押し出したものです。
スープビーフン、焼ビーフンとしてお勧めです。 |
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龍口春雨（ロンコウハルサメ） 100g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300853 |
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| 上質の緑豆で作った春雨で、煮崩れしにくく食味がよいため、炒・煮・揚・汁等々あらゆる料理方法に使うことができます。 |
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龍口春雨（ロンコウハルサメ） 230g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300136 |
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| 上質の緑豆で作った春雨で、煮崩れしにくく食味がよいため、炒・煮・揚・汁等々あらゆる料理方法に使うことができます。 |
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全蛋麺（タマゴメン） 210g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300778 |
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小麦粉に全卵と水で練り合わせて作った麺を、一度蒸してから乾燥させたものです。
スープが付いてないのでスープ麺の場合は、ご自分でスープを作るか市販のスープでお召し上がりください。
一度食べると病み付きの風味豊かな麺です。 |
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蝦子麺（エビメン） 210g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300761 |
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全卵入りの生地にえびの卵を練り込み麺にして乾燥させたものです。
スープが付いてないのでスープ麺の場合は、ご自分でスープを作るか市販のスープでお召し上がりください。
一度食べると病み付き、えびの風味が豊かな麺です。 |
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全蛋麺（タマゴメン） 454g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300143 |
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小麦粉に全卵と水で練り合わせて作った麺を、一度蒸してから乾燥させたものです。
スープが付いてないのでスープ麺の場合は、ご自分でスープを作るか市販のスープでお召し上がりください。
一度食べると病み付きの風味豊かな麺です。 |
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蝦子麺（エビメン） 454g |
| ケース入数 12 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855300150 |
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全卵入りの生地にえびの卵を練り込み麺にして乾燥させたものです。
スープが付いてないのでスープ麺の場合は、ご自分でスープを作るか市販のスープでお召し上がりください。
一度食べると病み付き、えびの風味が豊かな麺です。 |
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緑豆春雨 小玉 90g（15g×6） |
| ケース入数 10×2 |
賞味期限 2年 |
| JAN 4902855301355 |
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使いやすい個食タイプの春雨です。
上質の緑豆で作った春雨で、煮崩れしにくく食味がよいため、炒・煮・揚・汁等々あらゆる料理方法に使うことができます。
また、煮戻しせずに熱湯で3〜4分で湯戻しできるため、熱々のスープを入れてスープ春雨にもお勧めです。 |
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